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膳食纤维是一类存在于植物食物中的碳水化合物，它无法被人体消化吸收，却能影响消化系统，调节代谢过程，对人体健康起到积极作用。膳食纤维是一种重要的营养成分，它在我们的饮食中扮演着什么角色？我们应该如何增加膳食纤维的摄入？中国食品发酵工业研究院正高级工程师刘明将为您解答关于膳食纤维的那些事。