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1、牛轧糖拼音：[ni g tng]。牛轧糖是指用烤坚果和蜂蜜制成的糖果，分为软的和硬的。软的是蛋清做的白色牛轧糖，硬的是棕色焦糖做的，口感硬脆。

2、传统牛轧糖主要产自西班牙，配料主要是烤杏仁，其次是蜂蜜和蛋清。其他地方如澳大利亚也产牛轧糖，成分和口味也多种多样。牛轧糖上覆盖着可食用的透明糖纸，俗称Waffer纸，可以防止糖果粘手。然而，它是由红薯、玉米或小麦粉制成的，而不是糯米或纸。

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