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解答：

1、凉拌：板蓝根的鲜叶含有丰富的维生素、微量元素和多种植物纤维。食用后不仅能起到清热解毒的作用，还能有效地起到抑菌凉血的作用。板蓝根的叶子可以洗净，和其他配料混合后直接食用。

2、泡茶：板蓝根的叶子泡水后，适当饮用可以起到治疗作用，如疱疹性口腔炎。可以将板蓝根的叶子清洗干净，放入茶壶中，倒入热水浸泡一会儿，冷却后饮用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。